もち米の一粒一粒を大切にしたい

藤永製菓はおかき研究所を運営する会社です。昭和39年創業、国産もち米を使用したこだわりのおかきを製造しています。

今回提案する商品は、小さなおかきの粒で作るもんじゃと炊き込みごはんです。おかきの製造工程で、焼き網からこぼれてしまう小さなおかきがあり、一粒一粒の大切なもち米の粒をなんとか利用できないかというのが、開発に至った経緯です。

焼き網からこぼれるもち米一粒一粒も大切に

おかきがまんまるに、驚きの見た目

このこぼれた小さなおかきで作った最初の商品が「まる」でした。

次に作ったのがお茶漬け玉。ごはんの上に乗せてお茶をかけて食べます。
ここからさらに味を重視し、「食べるスープ」へと発展、炊き込みご飯へと至りました。

「まる」はさらに、ホットプレートで作るもんじゃへと展開していきました。

キャベツの土手を作り、真ん中にまるを置いて、水を注ぐと、徐々にほぐれてもんじゃ焼きになります。
もちもち、ネバっとした食感が美味しい商品です。

■会社名：藤永製菓有限会社
■住　所：茨城県桜川市真壁町長岡473-3
■ホームページ：http://fujinaga-okaki.com

「おかき研究所 もんじゃと炊き込みごはん」は『新体験部門』にて特別賞を獲得されました！