神奈川県西部は相模湾に面し、箱根や丹沢山地に囲まれて広がる平野です。丹沢の霊山として古くから親しまれる大山は、その歴史とともに大山豆腐が有名です。
例年3月には『大山とうふまつり』が開催され、直径4mもの大鍋でつくる湯豆腐が振る舞われます。
昆布だしの澄んだ汁、特産のピリリと辛い大山菜（カラシナ）とともにいただく湯豆腐。祭りのにぎわいとともにからだの芯から温まります。